تابناک زنجان;
بی اعتمادی شایع شده نسبت به کیفیت تولیدات لبنی و افزایش قیمت اینگونه محصولات دلایل اصلی کاهش مصرف لبنیات در کشور هستند.
استان زنجان به عنوان کی از استانهای سرسبز و دارای اقلیم طبیعی مناسب دارای ویژگی های مناسب فراوانی برای توسعه صنعت دامداری است و این خود موجب شده است تا استان زنجان در غرب کشور به عنوان یکی از قطب های تولید محصولات لبنی شناخته شود اما بنا بر اخبار و آمارها مردم استان زنجان مانند بسیاری از استانهای کشور بر خلاف گذشته مصرف لبنیات خود را پایین آورده اند که این خود به عنوان یکی از مشکلات صنایع تولیدات لبنی شناخته می شود.
در این رابطه رئيس سازمان جهادکشاورزي استان زنجان گفت: مصرف پايين شير مشکلاتي را براي توليدکنندگان و بخش‌هاي فرآوري ايجاد کرده است.
حسين جعفري به نقل از «ایسنا» اظهار کرد: « در استان زنجان سالانه 184 هزار تن شير توليد مي‌شود که از اين ميزان 100 تن از محصول شده توسط شرکت پگاه توليد مي‌شود و به طور ميانگين نيز روزانه بيش از 500 تن شير در استان توليد مي‌شود.اين مسئول با اشاره به کاهش مصرف شير، خاطرنشان کرد: متاسفانه 25 درصد مصرف شير به دلايلي که به راحتي مي‌توانست با يک مديريت صحيح رفع شود، کاهش داشته و اين ميزان کاهش با توجه به پايين بودن سرانه مصرف شير در کشور ما فاجعه است.
وي تصريح کرد: سازمان جهادکشاورزي سياست‌هايي از قبيل توجه به دامداري‌هاي کوچک و متوسط را در دستور کار دارد و بر اساس اين سياست‌گذاري‌ها تصميم دارد در حدود يک‌هزار و 400 دامداري کوچک و متوسط را بهسازي و يا نوسازي کند و بايد توجه داشته باشيم که استان زنجان پتانسيل بالايي را در بخش دامداري چه سنتي و يا صنعتي و مدرن دارد و باتوجه به اين بخش‌ها مي‌توان وضعيت دامداري‌ها و توليد شير و فرآورده‌هاي لبني استان را بهبود بخشيد.
جعفری با اشاره به مدیریت در تولید شیر در دامداریهای استان، یاداور شد: باید روند تولید شیر در دامداریهای استان مدیریت شود تا بتوانیم شاهد افزایش تولید شیر در دامداریهای استان باشیم و باید توجه داشت که همه مراحل چرخه تولید و فرآوری شیر در استان وجود دارد که افزایش تولید نتایج مثبتی را به همراه خواهد داشت البته در حال حاضر مصرف پایین شیر است که مشکلاتی را برای تولیدکنندگان و بخش‌های فرآوری ایجاد کرده است.»
البته این اظهارات پرده از دلیل مصرف پایین شیر در کشور را بر نمی دارد اما شکی نیست که بی اعتمادی شایع شده نسبت به کیفیت تولیدات لبنی و افزایش قیمت اینگونه محصولات دلایل اصلی کاهش مصرف لبنیات در کشور هستند که باید به آنها توجه ویژه ای داشت و برای حل آنها سیاست های ویژه ای تعریف نمود.
- با تابناک زنجان همراه باشد.