پرورش ماهیان خاویاری زمانبر اما سودآور
با توجه به ممنوعیت صید ماهیان خاویاری از دریا مدیریت شیلات کشور بر آن شد تا با پرورش این نوع ماهی در مزارع آبی بازار پرسود خاویار ایران را همچنان پابرجا نگه دارد و در رقابت با کشورهایی همچون چین که سهم بزرگی از این بازار را در اختیار گرفتهاند؛ دوباره برند مطرح خاویار ایران را زنده کند و بهروزهای پرشکوه خود برگرداند.
به همین خاطر مازندران با دارا بودن ۳۳۸ کیلومتر و طولانیترین سواحل دریایی خزر فعالیت خود را در این زمینه آغاز کرده است؛ بهطوریکه رتبه نخست پرورش ماهیان خاویاری را در کشور به خود اختصاص داده و بزرگترین مزرعه پرورش ماهیان خاویاری در خاورمیانه را دارد.
مازندران رتبه نخست تولید و صادرات ماهیان خاویاری
«مازندران رتبه نخست تولید و پرورش ماهیان خاویاری را در کشور دارد»؛ مدیرکل شیلات مازندران با اعلام این مطلب دراینباره گفت: مازندران با دارا بودن ۱۶ مزرعه فعال پرورش ماهیان خاویاری و با پروانه بهرهبرداری به مساحت ۶۱ هزار مترمربع، سطح مفید آبگیری و ظرفیت اسمی تولید دو هزار و ۴۰۰ تن گوشت و ۳۱٫۷ تن خاویار دارد.
حسینعلی رستمی افزود: تعداد ۲۹۰ هزار قطعه ماهی با وزنهای مختلف از ۵۰۰ گرم تا ۱۰۰ کیلوگرم در این مزارع قرار دارند.
وی بابیان اینکه پرورش ماهیان خاویاری در مزارع مازندران از سال ۸۲ آغازشده است، یادآور شد: در سال گذشته حدود هزار و ۵۰۰ تن گوشت ماهیان خاویاری به همراه هزار و ۵۰۰ کیلوگرم خاویار پرورشی از مزارع پرورشی این استان استحصال شد.
وی صادرات خاویار پرورشی به کشورهای اروپایی را موجب رونق اقتصادی این بخش خواند و تصریح کرد: سهم خاویار پرورشی در کشور ۸۵ درصداست.
رستمی اشتغالزا بودن و ارزآوری خاویار پرورشی را از فواید ایجاد مزارع پرورش ماهی خاویاری دانست و اعلام کرد: تعداد ۵۰۰ نفر بهطور مستقیم و هزار نفر بهصورت غیرمستقیم در مزارع پرورش ماهیان خاویاری مازندران فعالیت میکنند.
وی اهمیت پرورش ماهیان خاویاری را ارزش اقتصادی بالای آن بهعنوان کالایی راهبردک، لوکس و ارزآور توصیف کرد و ادامه داد: ایجاد اشتغال پایدار، کاهش فشار صید بر ذخایر دریایی، تولید گوشت و استحصال خاویار با توجه به تقاضای بازارهای داخلی و خارجی، حفظ نام و جایگاه ایران بهعنوان مهمترین تولیدکننده خاویار در بازارهای جهانی از اهداف پرورش اینگونه از ماهیان کمیاب است.
صادرات پرسود ماهیان خاویاری
هرچند صادرات خاویار دریایی ایران ممنوع است اما خاویار پرورشی ایران به کشورهای اروپایی و خاورمیانه صادر میشود بهطوریکه به گفته مدیرکل دامپزشکی مازندران در دو ماه گذشته ۱۵۰ کیلوگرم خاویار با دریافت مجوز به کشورهای آمریکا، سوئیس، آلمان، فرانسه، هلند، اسپانیا و امارات متحده عربی صادرشده است.
شاید بتوان گفت با ادامه روند مطلوب اهمیت به گونههای در حال انقراض و بهرهمندی از ظرفیت پایانه صادرات ماهیان خاویاری، ادامه روند ممنوعیت صید دریایی اینگونه از ماهیان و تکثیر و پرورش انواع آن به همراه صادرات باکیفیت، بتوان علاوه بر ارزشافزوده بالا در گسترش بازار خاویار باکیفیت ایران مؤثر عمل کرد.
منبع : مهر